Los caracoles no son un plato que guste a todos los comensales y es una receta laboriosa por la limpieza escrupulosa que hay que realizar. Los caracoles quedan muy sabrosos con el gusto de las hierbas y la pimienta adheridas a la concha. Podéis añadir tomillo o laurel.
La pasta de curry rojo es picante, aconsejo probar con pequeñas cantidades sino la habéis utilizado antes en otros platos. Los mejillones cocinados con esta receta quedan con un sabor distinto del habitual pero muy ricos, gustarán seguro. Son fáciles y rápidos de preparar, os animo a que los probéis.
La ensaladilla es un plato que podemos ofrecer de aperitivo o como primer plato. Aconsejo prepararlo con un poco de antelación pues ganará en sabor. Yo utilizo mayonesa de bote para evitar posibles intoxicaciones por salmonella y también por si sobra poder comerla más tarde. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir y consumir en el día. Si mezclamos bien todos los ingredientes y los trabajamos un rato con la mayonesa, los sabores van a quedar muy integrados.
Este puré de patatas queda delicioso para acompañar una carne o para servir como primer plato. Podemos variar las especies si alguna no nos gusta y prescindir del picante. Las patatas cocidas en el microondas nos va a facilitar la elaboración del plato y acortará los tiempos. Puedes también mezclar las salsa de tomate con el puré.
Este plato resulta delicioso preparado con antelación y también se puede comer a temperatura ambiente. Ideal en verano, cuando las berenjenas están en su punto. Por su ligereza y si lo acompañamos de una ensalada, funciona como plato único.
Este aliño es perfecto para la ensalada y le da un sabor original y distinto. Gusta seguro. Os animo a que lo probéis.
La cocción de este guiso se simplifica mucho si utilizamos una olla a presión o utilizamos sepias pequeñas. La bolsa marrón de la sepia o bazo nos va a aportar mucho sabor al plato, pero en caso de utilizarla deberemos ser prudentes al salar. Si no deseamos elaborar un puré, podemos añadir las patatas 20' antes de finalizar la cocción del estofado. En este caso la presentación y el sabor variarán. Para el puré negro también podemos utilizar una bolsa de tinta congelada.
La bolsa de tinta marrón de la sepia (bazo) nos aportará sabor y salazón al arroz, lo cual deberemos tener en cuenta en el momento de rectificar de sal. Además de reforzar el sabor, la tinta nos aportará un color negroso a la paella. Es recomendable que el arroz cueza un mínimo de 10-12 minutos.
Para esta receta utilicé el bizcocho como pastel de cumpleaños. Si se desea enriquecer se puede cortar en dos mitades y untar su interior con mermelada de naranja amarga o de frambuesas. Yo utilizo chocolate en polvo sin azúcares añadidos. De este modo el bizcocho no queda tan dulce.
De los muchos Brownies que he probado, este es para mí uno de los mejores. Ofrece una capa crujiente por fuera y muy suave por dentro. Yo lo horneo en un molde de aluminio y luego, para desmoldarlo, lo recorto. El Brownie corre el peligro de cuartearse con mucha facilidad y con este sencillo truco podrás evitarlo. Al ser un postre contundente, con un trozo pequeño basta para deleitar a los golosos. Tanto si lo acompañado de un trozo de helado de biscuit o lo servimos a media tarde con un té, el plato resulta exquisito.
Postre rápido y fácil de preparar e ideal para después de una comida copiosa. Muy refrescante y bajo en calorías. La piña es rica en vitaminas A, B y especialmente C. También en fibra, aunque en esta ocasión se pierde al ser colada. Es una buena fuente de bromelina, un enzima que nos ayuda en la digestión de las proteínas.
Este postre nos aporta una mezcla de sabores muy interesante y cuya potencia resulta del dulzor del plátano entremezclado con el gusto amargo de la mermelada, la acidez de la naranja sanguina y el alcohol.