Con la elaboración de este plato vas a tener el éxito asegurado. Es fácil de preparar y no suele presentarse en las mesas. Las gambas deben ser frescas. Es un requisito indispensable para que el plato salga bueno, pero no hace falta que sean de precio elevado ni de gran tamaño.

La granada es una combinación perfecta para las ensaladas y un potente antioxidante que no debería faltar a diario en nuestra alimentación. Los pimientos y pepinos mini nos van a aportar un sabor más suave que los de tamaño normal y darán vistosidad y originalidad al plato. 

Este plato gana en sabor si se prepara con antelación. Las albóndigas combinan muy bien con puré de patata o con arroz blanco hervido. En esta ocasión las acompañé de puré de boniato con un toque de canela y el plato quedó exquisito. Si picamos la carne nosotros mismos, siempre tendremos la seguridad de su calidad y procedencia. Podemos elaborar este plato utilizando únicamente carne de ternera y prescindir de las setas si no es temporada.

Este bizcocho llama la atención por las  capas de distintas texturas que se forman en su interior después del horneado, creando una sensación de bizcocho, puding, crema, con un sabor muy especial.

Los crêpes suzette son un plato exquisito, digno de las mejores cocinas francesas. Será un acierto servirlos como postre después de una comida de gala o si queremos quedar bien con nuestros comensales. No os lo recomiendo si hay niños, en este caso mejor rellenarlos con chocolate y prescindir de la salsa.

El protagonista de este plato es la salsa Pipian más que la carne, es una receta que no se suele ofrecer y  va a gustar a los amantes de la cocina mexicana. Que cada comensal rellene las tortillas a su gusto y añada el picante que tolere.

Este pastel es muy fácil de hacer, es suave de sabor y es un buen complemento para una comida o si tenemos invitados. Queda muy bien acompañado de ensalada. Es un plato rico en calorías, deberemos consumirlo con precaución si queremos cuidar la figura.

Este plato nos va a dar un poco de trabajo, pero resultará un éxito por su sabor y presentación. Ideal para servir de aperitivo o acompañamiento. Al ser una presentación en crudo, yo congelo las sardinas durante 24 horas antes de la elaboración. Las sardinas, como todo pescado azul, son ricas en omega 3 un ácido graso insaturado que ayuda a bajar los niveles de colesterol. No deberían faltar en nuestra dieta.

La Tarta Tatin es para mí un postre delicioso, siempre que iba a un restaurante la pedía hasta que aprendí a hacerla y así puedo disfrutarla siempre que quiera. Es un postre fácil de realizar y el resultado es sorprendente. Si utilizamos manzanas Golden debemos vigilar que no estén muy maduras pues corremos el riesgo de que se nos rompan.

Este postre es muy refrescante y fácil de realizar, ideal para ofrecer en verano o como postre después de una comida copiosa. Los mangos tienen su mejor momento de julio a noviembre, son ricos en fibra, antioxidantes, vitamina A y C y enzimas proteolíticas que nos ayudarán a hacer la digestión.

El Curry es una especie que tiene un sabor muy marcado y no a todo el mundo gusta. Hay distintos tipos de Curry y algunos son más picantes que otros. Aconsejo utilizar un Curry de calidad y algo picante pues el plato va a ganar en sabor. Si es la primera vez que se realiza mejor probar el sabor resultante y rectificar según se desee.

Podemos preparar este plato utilizando pescado congelado, el sofrito y el fumet nos van a enriquecer el sabor del pescado y va a quedar bueno. Podéis utilizar otros pescados, la corvina aporta muy buen sabor y también podemos añadir unos fideos o arroz y tendremos un primer y segundo plato en un momento. Yo suelo guardar en el congelador el agua que sueltan los mejillones o almejas al cocerlas, de esta manera tengo un fumet siempre que lo necesito.