Añadir poco a poco las claras batidas a punto de nieve
Hornear durante 45'
Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla
Cubrir el pastel con chocolate fondant
Servir frío
observaciones
Este pastel, aunque delicioso, es para los muy chocolateros. Ideal para servir en una merienda, como pastel de cumpleaños o después de una comida ligera.