prep.
cocin.
nº de rac.
Para la cobertura brillante de chocolate:
- 100 ml. de agua
- 100 grs de azúcar
- 90 ml. de nata líquida
- 50 grs de cacao en polvo sin azúcar
- 2 hojas de gelatina neutra
- Termómetro de cocina
Para la cobertura brillante de chocolate:
- 100 ml. de agua
- 100 grs de azúcar
- 90 ml. de nata líquida
- 50 grs de cacao en polvo sin azúcar
- 2 hojas de gelatina neutra
- Termómetro de cocina
Este pastel nos va a dar trabajo pero su resultado será digno de los mejores pasteleros. Servido como tarta de cumpleaños va a ser un buen final de fiesta, tenemos el éxito asegurado.
Queda muy bien adornado con unos fresones en un extremo y unas hojitas de menta.