La cocción al wook nos va a aportar un sabor distinto y especial a los platos. Tiene la gran virtud de que la comida se cuece muy rápido, pues el calor se reparte de forma regular por toda la superficie. Antes de empezar a cocinar con el wook es importante tener todos los ingredientes preparados, pues la rapidez y la necesidad de estar removiendo continuamente nos va a impedir prepararlos. Si no disponéis de un wook, podéis sustituirlo por una sartén honda, aunque el resultado final no va a ser el mismo.

El nabo seco en tiras se puede comprar facilmente en tiendas de dietética o asiáticas. Se le atribuyen propiedades desintoxicantes y es rico en vitaminas B1 y B12. El aceite de sésamo dará un marcado sabor al guiso, por lo que aconsejo utilizarlo en pequeñas cantidades hasta que no tengamos un buen dominio de su uso.