Estos mejillones son ideales como aperitivo, sobre todo son muy recomendables con la llegada del buen tiempo. Deben quedar un poco picantes, pero sin que ello pueda solapar el gusto natural del mejillón. No deben ser de un tamaño demasiado grande, pues de lo contrario no resultan tan apetitosos. Podemos acortar los tiempos de elaboración de la receta rallando la cebolla y el tomate en lugar de cortarlos en juliana, pero el resultado final, después de pasar la salsa por el minipimer, no será el mismo. Recomiendo eliminar las barbas de los mejillones antes de iniciar el proceso de cocinado, además de mejorar la presentación y textura, es una norma de seguridad para evitar atragantamientos y sus posibles consecuencias.
Los mejillones son ricos en proteínas, yodo, vitamina B12 y bajos en grasa.