prep. 5 m. cocin. 5 m. nº de rac. 4

preparación

1. Limpiar los mejillones
2. Cortar los dientes de ajo en brunoise pequeña
3. Verter 1 cucharada de aceite en una cazuela, añadir el curry y los ajos
4. Mezclar y freír sin que los ajos se quemen, solo que tomen color y el curry se deshaga
5. Añadir la leche de coco y dejar que espese ligeramente
6. Cocer los mejillones al vapor
7. Añadir los mejillones a la cazuela y verter un poco del líquido de la cocción
8. Mezclar bien todos los ingredientes, espolvorear con hojas de cilantro cortadas y servi

observaciones

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