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Canapés de pescadoprint

preparacion prep. 10 m. cocinado cocin. 3 m. raciones nº de rac. 1
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Canapés de pescado

ingredientes

  • Pan de molde sin corteza
  • Gambas peladas congeladas
  • Aguacate
  • Lechuga
  • Salsa rosa
  • Brotes de puerro (opcional)

preparación

  1. Hervir unos minutos las gambas y enfriar
  2. Cortar en aguacate, colocar en un bol y chafar con un tenedor
  3. Cortar la lechuga muy fina
  4. Cortar las gambas a trozos pequeños
  5. Mezclar todos los ingredientes, añadir la salsa rosa para ligar bien la preparación
  6. Cortar los bordes del pan de molde para que queden bien pulidos y rectos
  7. Rellenar una corteza del pan de molde con la preparación, tapar con otra
  8. Cortar en 4 trozos, adornar con los brotes
  9. Servir al momento

observaciones

Estos canapés son fáciles de realizar y están muy ricos, aconsejo realizarlos poco antes de servir para evitar que el pan se humedezca. Podemos substituir las gambas por langostinos hervidos.




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