No todos los paladares disfrutan del pescado crudo, pero estas gambas son una delicia. Recomiendo adquirir gambas congeladas o frescas de alta calidad y, en el caso de estas últimas, congelarlas durante al menos 24 horas, ya que se consumirán crudas. Si se dejan en maceración durante demasiado tiempo, se cocinarán en exceso y no estarán tan sabrosas. En mi opinión, el tiempo ideal es de 15 minutos. Puedes ajustar las proporciones de los ingredientes según tu gusto o añadir unas gotas de alguna salsa picante. Este plato es ideal para servir como aperitivo.