prep. 10 m.
cocin. 5 m.
nº de rac. 4
La brandada de bacalao es una buena receta para ofrecerla como aperitivo, es fácil de realizar y gusta a todos, si lo preferimos podemos servirla sin gratinar y también utilizarla para rellenar unos pimientos asados o como acompañamiento. La receta original no llevaba leche ni patata, la mezcla se ligaba en un mortero solo con el aceite. Los ajos no los añado todos a la vez, prefiero probar antes de finalizar la receta pues la brandada debe estar perfumada con el ajo pero no que sepa demasiado a ajo.