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Patatas especiadasprint

preparacion prep. 10 m. cocinado cocin. 15 m. raciones nº de rac. 4
Patatas especiadas

ingredientes

Para las patatas:

  • 1 kilo de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • AOVE
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de chile
  • Cilantro fresco

 

ingredientes

Para la salsa:

  • 400 grs de tomates
  • 200 grs de tomates cherry
  • Sal
  • AOVE

preparación

  1. Hervir las patatas o cocer en el microondas
  2. Elaborar una salsa con los tomates rallados y los cherry cortados en cuartos
  3. Calentar en una sartén 2 cucharadas de aceite, añadir los ajos triturados y freír 1 minuto
  4. Añadir las especies, remover y dejar 30''
  5. Retirar del fuego y mezclar con el zumo de medio limón. Reservar
  6. Hacer un puré con las patatas. Salar
  7. Añadir las salsa con las especies, remover bien
  8. Con la ayuda de una aro de cocina, verter las 4 preparaciones en una fuente apta para el horno
  9. Gratinar a media temperatura durante 10'
  10. Verter por encima la salsa de tomate caliente y espolvorear con cilantro fresco
  11. Servir

observaciones

Este puré de patatas queda delicioso para acompañar una carne o para servir como primer plato. Podemos variar las especies si alguna no nos gusta y prescindir del picante. Cocer las patatas en el microondas nos va a facilitar la elaboración del plato y acortará los tiempos. Además, una opción adicional es mezclar salsa de tomate con el puré para añadir un toque de sabor extra.