La paella es, para mí, un plato que permite dejar volar la imaginación y nunca repetir dos recetas iguales. Es una comida perfecta para disfrutar relajadamente en compañía, acompañada de un buen vino. Si bien solemos pensar en la paella de pescado, también podemos optar por recetas con carne, verduras, setas, entre otras opciones. Para lograr un sabor delicioso, es importante utilizar un caldo sabroso durante la cocción y realizar un sofrito de calidad. El foie gras potencia el sabor del arroz y de todos sus ingredientes, y podemos permitir que cada comensal se sirva a su gusto.