El hinojo alcanza su mejor momento de cultivo entre enero y abril, y destaca por su contenido de vitaminas del grupo B y sales minerales. Además, posee propiedades digestivas y diuréticas, lo cual lo convierte en una opción saludable. Cuando se incorpora en ensaladas, el hinojo aporta un toque refrescante. Como alternativa, puedes sustituir el queso por naranjas y aceitunas, una combinación que resulta especialmente sabrosa.