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Ensalada de hinojoprint

preparacion prep. 5 m. cocinado cocin. 0 m. raciones nº de rac. 4
Ensalada de hinojo

ingredientes

  • 1 Bulbo de hinojo
  • 1 Limón
  • Parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE

preparación

  1. Cortar el bulbo del hinojo en juliana fina
  2. Aliñar con aceite, sal, pimienta y limón
  3. Esparcir por encima láminas finas de parmesano
  4. Servir

observaciones

El hinojo alcanza su mejor momento de cultivo entre enero y abril, y destaca por su contenido de vitaminas del grupo B y sales minerales. Además, posee propiedades digestivas y diuréticas, lo cual lo convierte en una opción saludable. Cuando se incorpora en ensaladas, el hinojo aporta un toque refrescante. Como alternativa, puedes sustituir el queso por naranjas y aceitunas, una combinación que resulta especialmente sabrosa.