Esta crema tiene un sabor suave y agradable, es muy aromática y contra la creencia de muchas personas, no presenta un marcado sabor anisado. La podemos servir caliente o fría, de las dos maneras va a estar buena. El hinojo tiene su mejor momento de enero a abril, aunque es fácil encontrarla en los mercados en otras épocas. Posee propiedades digestivas, reduce las flatulencias y puede ayudar a aliviar las molestias estomacales y los cólicos. No olvides añadirla cuando prepares legumbres, ya que puede ayudar a mejorar la digestión y las molestias estomacales que puedan causar.