El secreto para lograr un risotto perfecto radica en añadir agua gradualmente a medida que el arroz la absorbe, y mezclar con frecuencia. El objetivo es obtener una textura cremosa y el arroz en su punto justo de cocción. Si has utilizado setas secas, te recomiendo hervir el risotto con el agua de remojo de las mismas. El tiempo de cocción del arroz suele ser alrededor de 15 minutos, pero es recomendable verificar el punto de cocción para ajustarlo según nuestras preferencias y el tipo de arroz elegido