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Crema inglesaprint

preparacion prep. 20 m. cocinado cocin. 10 m. raciones nº de rac. 6
Crema inglesa

ingredientes

  • 6 Yemas de huevo
  • 250 grs de nata líquida
  • 250 grs de leche
  • 50 grs de azúcar
  • 1 Vaina de vainilla (pulpa)
  • 1 Trozo de piel de limón

preparación

  1. Poner la leche a hervir en una olla, retirarla cuando hierva
  2. Mezclar el azúcar con las yemas de huevo hasta obtener una masa espumosa
  3. Añadir la leche caliente poco a poco sin parar de mezclar
  4. Verter la mezcla en la olla, podemos pasarla por un colador, cocer a fuego medio-bajo sin dejar de remover
  5. La crema estará lista cuando forme una fina capa en la cuchara, no debe quedar muy espesa
  6. Conservar en nevera hasta su utilización

observaciones

La crema inglesa nos puede servir para enriquecer multitud de postres. Su sabor fino y delicado eleva cualquier creación dulce a un nivel superior. A diferencia de la crema catalana, la crema inglesa se caracteriza por ser más ligera y suave al paladar, lo que la convierte en una elección ideal para aquellos que prefieren texturas más livianas y menos densas. Además, su versatilidad permite combinarla con frutas frescas, tartas, pasteles o incluso helados, añadiendo una nota de elegancia y suavidad. Rellenar una manzana al horno con ella será un postre exquisito para ofrecer a tus comensales.