El risotto es una receta con la que siempre triunfas, puedes prepararla con infinidad de sabores e ingredientes. Aconsejo utilizar el arroz especial para risotto, para obtener un resultado óptimo ya que el resultado final será superior. Los espárragos son diuréticos y ricos en potasio, nos van a aportar fibra que junto a los hidratos de carbono del arroz y las proteínas del queso, vamos a tener un plato completo. Es importante añadir el caldo gradualmente y mezclar bastante a menudo, esto ayuda a liberar el almidón del arroz creando esa típica textura cremosa y suave del risotto. El risotto es una receta versátil que te permite dar rienda suelta a tu creatividad culinaria.