Para elaborar este plato también podemos aprovechar la carne que se ha utilizado para hacer un buen caldo y mezclar con jamón serrano, el plato resulta más económico y menos laborioso, pues es una receta que nos va a dar trabajo. Es un plato rico en proteínas de origen animal y alto en calorías, ideal para acompañar con una ensalada o verduras ricas en fibra. Rellenar la base de la fuente para el horno con una base de salsa de tomate aumentará el sabor del plato, os animo a que lo probéis.
En casos de intolerancia a la lactosa la bechamel se puede hacer con bebida de soja, centeno o cualquiera de las que hoy en día están a la venta.