Estos canelones vegetarianos son una buena opción a los de carne, las verduras cocidas de esta forma conservan muy bien su sabor y las setas aportan mucho gusto al plato. El toque de la salsa de tomate nos realza el plato y los huevos y la leche nos aportan proteína, si además añadimos queso vamos a tener un plato muy completo, aunque no carente de una buena ración de calorías. Una ensalada será un buen complemento a este menú.
La paella es para mi un plato para dejar volar la imaginación y no repetir nunca dos recetas iguales. Un plato para comer relajados, en compañía y acompañado de un buen vino. Siempre pensamos en la paella de pescado, pero podemos optar por recetas con carne, verduras, setas... es importante utilizar un caldo gustoso para su cocción y realizar un buen sofrito. El foie potencia el sabor del arroz y todos sus ingredientes y podemos dejar que cada comensal se lo sirva a su gusto.
Este postre es muy refrescante y fácil de realizar, ideal para ofrecer en verano o como postre después de una comida copiosa. Los mangos tienen su mejor momento de julio a noviembre, son ricos en fibra, antioxidantes, vitamina A y C y enzimas proteolíticas que nos ayudarán a hacer la digestión.
Este postre es típico de la cocina francesa, es laborioso pero el resultado final es sorprendente. El merengue debe literalmente flotar en la crema inglesa y se tiene que poder desplazar sobre su superficie. Gusta a los niños y no dejará indiferentes a vuestros invitados. Su sabor es delicado y resulta un postre ligero, mejor servido frío o a temperatura ambiente.
Este plato resulta delicioso preparado con antelación y también se puede comer a temperatura ambiente. Ideal en verano, cuando las berenjenas están en su punto. Por su ligereza y si lo acompañamos de una ensalada, funciona como plato único.
Este aliño es perfecto para la ensalada y le da un sabor original y distinto. Gusta seguro. Os animo a que lo probéis.
La cocción de este guiso se simplifica mucho si utilizamos una olla a presión o utilizamos sepias pequeñas. La bolsa marrón de la sepia o bazo nos va a aportar mucho sabor al plato, pero en caso de utilizarla deberemos ser prudentes al salar. Si no deseamos elaborar un puré, podemos añadir las patatas 20' antes de finalizar la cocción del estofado. En este caso la presentación y el sabor variarán. Para el puré negro también podemos utilizar una bolsa de tinta congelada.
La bolsa de tinta marrón de la sepia (bazo) nos aportará sabor y salazón al arroz, lo cual deberemos tener en cuenta en el momento de rectificar de sal. Además de reforzar el sabor, la tinta nos aportará un color negruzco a la paella.
Para esta receta utilicé el bizcocho como pastel de cumpleaños. Si se desea enriquecer se puede cortar en dos mitades y untar su interior con mermelada de naranja amarga o de frambuesas. Yo utilizo chocolate en polvo sin azúcares añadidos. De este modo el bizcocho no queda tan dulce.
De los muchos Brownies que he probado, este es para mí uno de los mejores. Ofrece una capa crujiente por fuera y muy suave por dentro. Yo lo horneo en un molde de aluminio y luego, para desmoldarlo, lo recorto. El Brownie corre el peligro de cuartearse con mucha facilidad y con este sencillo truco podrás evitarlo. Al ser un postre contundente, con un trozo pequeño basta para deleitar a los golosos. Tanto si lo acompañado de un trozo de helado de biscuit o lo servimos a media tarde con un té, el plato resulta exquisito.
Postre rápido y fácil de preparar e ideal para después de una comida copiosa. Muy refrescante y bajo en calorías. La piña es rica en vitaminas A, B y especialmente C. También en fibra, aunque en esta ocasión se pierde al ser colada. Es una buena fuente de bromelina, un enzima que nos ayuda en la digestión de las proteínas.
Este postre nos aporta una mezcla de sabores muy interesante y cuya potencia resulta del dulzor del plátano entremezclado con el gusto amargo de la mermelada, la acidez de la naranja sanguina y el alcohol.