Para el arroz:
Para el Arroz:
El alimento principal de esta receta es el calamar. El arroz sirve de acompañamiento y dará contraste de color al plato, con poca cantidad es suficiente. Si no tenemos olla a presión, podemos hacerlo en una olla normal aumentando el tiempo de cocción a 40 minutos. Los calamares quedan muy tiernos y la tinta les da un sabor especial, la salsa ha de quedar un poco líquida. El sobre de tinta es opcional, pero aporta más color al plato, ya que a veces es poca la tinta que se extrae de los calamares.
Este plato es rico en proteínas gracias a los calamares y carbohidratos del arroz.