Lentejas fáciles y rápidas Print

5 m. 25 m. 5

Lentejas fáciles y rápidas

ingredientes

  • 1kg de lentejas cocidas
  • 4 butifarras 
  • 150 g de costilla de cerdo
  • 1 butifarra negra 
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 150 g de tomate natural triturado 
  • 2/3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel 
  • Aceite y sal 

preparación

  1. Cortar: las butifarras en trozos de 2 dedos de grosor y la costilla de cerdo en trozos pequeños.

  2. Sofreír: la carne en una cazuela grande con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada.

  3. Añadir: la cebolla rallada y dejar que se dore.

  4. Añadir: los dientes de ajo chafados.

  5. Añadir: el tomate y dejar que se cueza.

  6. Añadir: agua y cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos.

  7. Añadir: la butifarra negra cortada en trozos de 2 dedos de grosor.

  8. Añadir: las lentejas y un poco de agua, dejar a fuego lento unos 5 minutos para que tomen sabor.

  9. Dejar: reposar el guiso antes de servir.

observaciones

Este plato resulta fácil y rápido de realizar. Tan solo necesitamos lentejas cocidas de calidad y bien hervidas. Esta receta funciona perfectamente como plato único. Las lentejas destacan por su alto contenido en hierro, fibra y proteínas vegetales.

Pueden cocinarse, si lo deseamos, sin añadir ninguna proteína animal. En este caso, al carecer de un aminoácido esencial, es recomendable combinarlas con cereales para obtener una proteína completa.