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15 m. 40 m. 8

Bizcocho blanco

ingredientes

  • 160 g de azúcar
  • 150 g de harina
  • 150 g de mantequilla
  • 8 claras de huevo
  • Pizca de sal
  • Chocolate fondant (opcional)

preparación


  1. Batir: las claras con una pizca de sal a punto de nieve hasta que estén firmes.
  2. Añadir: el azúcar poco a poco sin parar de mezclar.
  3. Incorporar: la harina tamizada poco a poco.
  4. Añadir: la mantequilla fundida en hilo fino y mezclar con movimientos envolventes.
  5. Colocar: en un molde rectangular de 25 x 10 cm, untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
  6. Hornear: durante 30-40 minutos a 165ºC
  7. Desmoldar: y dejar enfriar sobre una rejilla.
  8. Derretir: el chocolate al baño maría (opcional).
  9. Servir: frío, acompañado de chocolate fondant caliente (opcional).

observaciones

Este bizcocho es ligero y esponjoso, con una textura suave por dentro y ligeramente tostada por fuera. Es perfecto para servir como postre, acompañado de helado de vainilla o biscuit y un poco de chocolate fondant caliente, o para disfrutar en el desayuno con café con leche o chocolate caliente. Su sabor sutil recuerda a la nata y resulta muy agradable al paladar.

Si nos sobran yemas, podemos aprovecharlas para preparar un tocinillo, un helado casero, una tortilla añadiendo un poco de leche, o para utilizar en rebozados. Así evitamos desperdiciar ingredientes y damos lugar a nuevas preparaciones igualmente deliciosas.