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10 m. 40 m. 8

Bizcocho de chocolate amargo y coco

ingredientes

  • 160 g de harina
  • 80 g de azúcar glaseado
  • 50 g de cacao amargo en polvo
  • 40 g de coco seco triturado
  • 2 huevos
  • 200 ml de leche
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 16 g de levadura
  • 1 vainilla en rama
  • Pepitas de chocolate

preparación

  1. Mezclar los ingredientes líquidos: mezclar los huevos, la leche, el aceite y la vainilla hasta obtener una masa homogénea.
  2. Añadir los ingredientes secos: incorporar la harina, la levadura, el cacao, el azúcar y el coco. Mezclar hasta obtener una masa uniforme.
  3. Añadir: las pepitas de chocolate al gusto y mezclar.
  4. Preparar el molde: untar con mantequilla y enharinar un molde de 22 cm.
  5. Verter: la masa en el molde.
  6. Hornear: a 180 °C durante 35–40 minutos. Comprobar la cocción antes de retirar el bizcocho del horno.
  7. Enfriar: dejar enfriar en el molde.
  8. Desmoldar.
  9. Decorar: espolvorear con chocolate amargo en polvo y coco triturado, o con azúcar glas.
  10. Servir: acompañado de una bola de helado de vainilla o biscuit.

observaciones

Este bizcocho es fácil y rápido de realizar. Resulta crujiente por fuera y esponjoso por dentro. Podéis aumentar las cantidades de azúcar si os gusta más dulce. Con las cantidades que he anotado, el bizcocho no resulta dulce y se aprecia muy bien el amargo del chocolate.

Combina a la perfección con un helado de vainilla o biscuit, que le aportará dulzor. Si servimos el bizcocho templado, la combinación de temperaturas será perfecta para realzar el postre.