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20 m. 45 m. 10

Bizcocho glaseado de limón

ingredientes

  • 4 huevos
  • 165 g de azúcar en polvo
  • 250 g de harina
  • 250 g de mantequilla
  • 11 g levadura química
  • 2 limones

preparación


  1. Mezclar: las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una pasta blanquecina.
  2. Añadir: la mantequilla fundida, alternándola con la harina.
  3. Añadir: la levadura, la ralladura de la piel de un limón y el zumo de medio.
  4. Montar: las claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco a la preparación anterior.
  5. Untar: un molde rectangular de 25 x 10 cm con mantequilla y verter la masa en él.
  6. Hornear: durante 50-60 minutos a 175ºC
  7. Desmoldar: y dejar enfriar sobre una rejilla.
  8. Preparar: un glaseado de limón mezclando azúcar en polvo con zumo de limón hasta obtener una pasta espesa.
  9. Verter: el glaseado de limón por encima del bizcocho una vez esté frío.
  10. Servir frío.

observaciones

Este bizcocho es muy esponjoso y fino al paladar, con un sabor a limón delicioso. Podemos servirlo como postre acompañado de una bola de helado o una macedonia de frutas. La repostería nos aporta importantes dosis de azúcares, por lo que se recomienda mantener un consumo ocasional.

Si lo conservamos bien tapado en un recipiente hermético, se mantendrá tierno varios días. También podemos congelarlo en porciones individuales para tenerlo siempre a mano y controlar mejor las cantidades que consumimos.