prep. 5 m.
cocin. 15 m.
nº de rac. 2
El bonito es un pescado azul delicioso y nutritivo que se encuentra en su mejor momento a partir de abril. Es rico en ácidos grasos omega 3, muy beneficiosos para la salud cardiovascular, y vitamina D, que ayuda en la absorción del calcio en los huesos. Preparado con esta receta resulta refrescante, mantiene todo su sabor y visualmente es muy atractivo por la combinación de colores que se crean Se puede también realizar con bacalao, aunque el resultado final variará un poco. Aconsejo prepararlo con antelación, pues gana en sabor si se deja reposar.