Crema inglesa Print

20 m. 10 m. 6

Crema inglesa

ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 250 g de nata líquida
  • 250 g de leche
  • 50 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla (pulpa)
  • 1 trozo de piel de limón

preparación

  1. Hervir: la leche en una olla. Retirar y reservar.
  2. Mezclar: el azúcar con las yemas de huevo hasta obtener una masa espumosa.
  3. Añadir: la leche caliente poco a poco sin parar de mezclar.
  4. Verter: la mezcla colada en la olla.
  5. Cocer: a fuego medio-bajo sin dejar de remover. La crema estará lista cuando forme una fina capa en la cuchara. No debe espesar en exceso.
  6. Conservar: en la nevera hasta su utilización.

observaciones

La crema inglesa nos puede servir para enriquecer multitud de postres. Su sabor fino y delicado eleva cualquier creación dulce a un nivel superior. A diferencia de la crema catalana, la crema inglesa se caracteriza por ser más ligera y suave al paladar, lo que la convierte en una elección ideal para aquellos que prefieren texturas más livianas y menos densas.

Su versatilidad permite combinarla con frutas frescas, tartas, pasteles o incluso helados, añadiendo una nota de elegancia y suavidad. Rellenar una manzana al horno con ella será un postre exquisito para ofrecer a tus comensales.