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10 m. 60 m. 4

Crumble de cerezas

ingredientes

Para las cerezas,

  • 400 g de cerezas
  • 30-40 g de azúcar
  • 50 ml de agua
  • 1 cucharadita de maizena
  • 1/2 vaina de vainilla
  • Helado al gusto

preparación

  1. Preparar el crumble: en un bol, mezclar con las manos las harinas, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa grumosa.
  2. Refrigerar el crumble: tapar con papel film y dejar reposar en la nevera.
  3. Preparar las cerezas: lavar, retirar el hueso y cortar por la mitad.
  4. Cocer las cerezas: mezclar en una olla pequeña las cerezas, el azúcar, la maizena, el agua y la vainilla. Cocer el preparado hasta que espese ligeramente.
  5. Montar el postre: colocar el preparado de cerezas en un molde untado con mantequilla.
  6. Cubrir con el crumble: repartir el crumble por encima de forma uniforme.
  7. Hornear: cocer en el horno a 180 °C durante 35–40 minutos.
  8. Servir: servir templado, acompañado de una bola de helado.

observaciones

El crumble de cerezas es un postre fácil y rápido de realizar, visualmente atractivo y que sorprende a más de un invitado. Ideal para preparar en primavera-verano, cuando las cerezas están en su mejor momento. Las cantidades de azúcar se pueden variar dependiendo del dulzor de la fruta que hayáis comprado.

Se puede servir frío, pero a mi gusto, tibio y acompañado de un helado, es como mejor se aprecian sus sabores. El helado de chocolate o vainilla combina a la perfección con las cerezas.