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20 m. 20 m. 4

Ensaladilla rusa

ingredientes

Cantidades variables según la cantidad de ensaladilla:

  • Patatas (proporción mayor)
  • Zanahoria
  • Judía verde
  • Guisantes
  • Cebolleta y pepinillos en vinagre

preparación

  1. Cortar: las patatas y verduras en trozos pequeños.
  2. Hervir: las patatas y las verduras por separado. Dejar que se enfríen.
  3. Hervir: los huevos durante 12 minutos. Dejar enfriar y pelar.
  4. Cortar: las cebolletas y los pepinillos muy pequeños.
  5. Desmenuzar: el atún.
  6. Cortar: las anchoas en trozos pequeños, reservando algunas para decorar el plato.
  7. Mezclar: todos los ingredientes en un bol grande.
  8. Dejar: que se enfríe.
  9. Hacer: la mayonesa casera o utilizar una de bote.
  10. Añadir: la mayonesa y mezclar de nuevo para que los sabores se integren.
  11. Colocar: la ensaladilla en el recipiente donde se vaya a servir.
  12. Cubrir: con una capa de mayonesa y adornar con las anchoas reservadas y huevo duro picado o en rodajas.
  13. Conservar: en el frigorífico hasta el momento de servir.
  14. Servir: fría.

observaciones

La ensaladilla es un plato versátil que se puede servir como aperitivo o como primer plato. Recomiendo prepararla con antelación, ya que su sabor mejora con el reposo. Personalmente, utilizo mayonesa envasada para evitar posibles riesgos de intoxicación por salmonela y también para poder disfrutar de las sobras con seguridad.

Es importante guardarla en el refrigerador hasta el momento de servir y mantener unas normas estrictas de higiene durante su preparación. Al mezclar todos los ingredientes y trabajarlos bien con la mayonesa, los sabores se integran de manera excepcional.