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Guacamole casero

ingredientes

  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla tierna
  • 2 aguacates maduros
  • 1 lima
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Nachos de maíz

preparación

  1. Cortar: los aguacates a lo largo y girar con la mano las dos partes en dirección contraria para abrirlos. Retirar el hueso y reservar.
  2. Pelar: los aguacates.
  3. Colocar: en un cuenco y mezclar con la ayuda de un tenedor.
  4. Añadir: el hueso para evitar que ennegrezcan.
  5. Añadir: la cebolla cortada en trozos finos.
  6. Pelar: el tomate (opcional).
  7. Cortar: el tomate a cubos pequeños y dejar que pierda el agua.
  8. Añadir: el tomate al aguacate y la cebolla. Mezclar.
  9. Añadir: el zumo de media lima y sal.
  10. Añadir: cilantro picado con moderación, pues posee un sabor muy marcado.
  11. Probar: para rectificar de sal, cilantro y lima.
  12. Servir: acompañado de nachos de maíz.

observaciones

Sigue paso a paso esta receta de guacamole y verás que no te defraudará. El aguacate es rico en grasas monoinsaturadas, antioxidantes (vitamina E) y minerales como el potasio y el magnesio. Presenta un alto aporte calórico, que aumenta al mezclarlo con los dips de maíz.

El cilantro es muy aromático y aporta el sabor típico del guacamole. Si no estás familiarizado con su sabor, úsalo en pequeñas cantidades, pues posee un gusto muy marcado y dominante, al que no todos los paladares están acostumbrados.