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10 m. 15 m. 4

Patatas especiadas

ingredientes

Para las patatas:

  • 1 kg de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de chile
  • Cilantro fresco
  • AOVE

preparación

  1. Hervir: las patatas o cocer en el microondas.
  2. Elaborar: una salsa con los tomates rallados y los cherry cortados en cuartos.
  3. Calentar: en una sartén 2 cucharadas de aceite, añadir los ajos triturados y freír 1 minuto.
  4. Añadir: las especias, remover y dejar 30 segundos.
  5. Retirar: del fuego y mezclar con el zumo de medio limón. Reservar.
  6. Hacer: un puré con las patatas. Salar.
  7. Añadir: la salsa con las especias. Remover bien.
  8. Verter: con la ayuda de un aro de cocina, las 4 preparaciones en una fuente apta para el horno.
  9. Gratinar: a media temperatura durante 10 minutos.
  10. Verter: por encima la salsa de tomate caliente y espolvorear con cilantro fresco.
  11. Servir.

observaciones

Este puré de patatas especiado es una opción ideal para acompañar carnes o servir como primer plato. El uso de especias como el comino, la cúrcuma y el pimentón le aporta un sabor exótico y profundo, aunque puedes variar las especias a tu gusto o prescindir del chile si no te agrada el picante. Cocinar las patatas en el microondas facilita la elaboración del plato y acorta los tiempos de preparación. Además, una opción adicional es mezclar salsa de tomate con el puré para añadir un toque de sabor extra.

Esta receta es baja en grasas y aporta una buena cantidad de carbohidratos y fibra, especialmente si se deja la piel de las patatas. Al ser un plato especiado, se recomienda ajustar el contenido de sal según el gusto de cada persona.